ll 13-14-15 e 21-22 Luglio 2018 sono i giorni in cui si svolge a Usseglio (TO) la 22^ Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d'alpeggio.
La Mostra Regionale della Toma di Lanzo ad Usseglio è una rassegna culturale e del gusto volta a far conoscere le eccellenze del territorio valligiano, e non solo, promuovere l’artigianato d’eccellenza e un turismo consapevole e di qualità. Un’occasione di incontro tra espositori e produttori non solo valligiani, ma regionali e nazionali confermandosi così la manifestazione enogastronomica più importante delle Valli di Lanzo, con qualifica regionale, in linea con quell’attenzione al territorio che ha sempre contraddistinto l’iniziativa.
I pascoli delle montagne di Usseglio in primavera inoltrata ospitano oltre 2.500 bovini e 9.000 tra capre e pecore: la pastorizia trasmigrante.Così le vallate si ripopolano e la vita riprende!
Con questa manifestazione si vuole dare il massimo risalto a questo fenomeno esaltandone il prodotto: la Toma di montagna, il doveroso apprezzamento al lavoro di tanti margari e sostegno alla loro attività che tra tante difficoltà continua a tramandarsi da generazioni. Il loro operato consente di conservare le razze autoctone e di curare la selezione custodendo l’ambiente e preservando la biodiversità.
Tavole rotonde, laboratori didattici per adulti e bambini, percorso del gusto, degustazioni con abbinamenti di formaggi-mostarde-vini, concorsi fotografici e di scultura su Toma, intrattenimenti con spettacoli folkloristici e musicali, offrono al numerosissimo pubblico (25.000 visitatori la passata edizione) momenti di partecipazione e di conoscenza di realtà così vicine ma a volte sconosciute.
Irrinunciabile il risottone alla toma cucinato in una pentola di 2 metri di diametro.
Da non perdere i ‘Trucioli di Toma’. Cosa sono? Domenica 15 Luglio si svolge il 6°Consorso Nazionale di Scultura su Toma di Lanzo. Abili artigiani si confronteranno in questo curioso concorso trasformando il cibo in arte. Il pubblico riceverà in omaggio i goduriosi trucioli scalpellati.
CONSULTATE QUI IL PROGRAMMA 2018 ↵
GRANDE NOVITA' 2018
La Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d'Alpeggio di Usseglio è stata inserita nella guida "Ramazzotti : Il Gusto delle Sagre", la guida dell' Amaro Ramazzotti, che invita a conoscere le 20 sagre tra le migliori d'Italia, alla scoperta di Ausano, il sesto gusto.
Ausano è il nome che Amaro Ramazzotti ha dato a il gusto delle sagre, ovvero quella squisita sensazione che si prova nel momento in cui, masticando un boccone, scatta il nesso con il territorio, la sua storia, e la nostra memoria. Il gusto Ausano è sintetizzato da una formula unica, che contrassegna l'unicità di ogni festa popolare dedicata a un cibo o a una ricetta con tutto il suo bagaglio di rituali, musiche, folklore: A= RM2 + ZT, dove A sta per Ausano, R per ricordo, M per momento, Z per zona e T per tradizione.
Amaro Ramazzotti è a fianco della Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d'Alpeggio, con cui condivide i valori e quel legame indissolubile fra prodotto, territorio e tradizione che determina il gusto unico e irripetibile di ogni sagra.
Arriva l' ondata rosso-blu dell' Amaro Ramazzotti....
... Amaro Ramazzotti è dalla parte della Natura: si allinea perfettamente con la scelta degli organizzatori di bandire l'uso delle materie plastiche e di utilizzare stoviglie biodegradabili.
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